创业小吃之黄焖鸡米饭 视频资料 边看边学

创业小吃之黄焖鸡米饭 视频资料 边看边学

炒鸡肉的油适量就可以

调料粉5克（太太乐鲜香宝，太太乐蘑菇精，一比一的比例调和好）

鲜泰椒段，土豆片，青椒块，胡萝卜片，香菇片，适量，可多加，可少加，自己决定

高压锅中小量的核心比例：鸡腿肉2斤，姜片4片，1000克水，黄焖鸡酱料200克，鹤鑫源大白油2克

如果做的多，请按照比例：鸡腿肉10斤，姜片10片，2500克水，黄焖鸡酱料500克，鹤鑫源大白油10克。

不想买现成的黄焖鸡底料的也可以自己配，配方如下：海天蚝油700克，谷氨酸钠50克，呈味核苷酸二钠20克，焦糖色素3克，鸡骨髓浸膏100克，天博鸡肉香精型号（20928）20克，金罗鸡骨清汤100克，甜蜜素3克，鹤鑫源油脂香精20克，星湖乙基麦芽酚（焦香型）5克，木瓜蛋白酶20克，复合磷酸钠10克，盐20克。

注意！不用高压锅！做不出来那个效果！
注意！高压锅请自己看使用说明使用！注意安全！
注意！不用砂锅也做不出那个效果！请严格按照教程执行！